Пьядина, традиционные итальянские пирожки-лепешки, представляют собой идеальную основу для разнообразных начинок. Это универсальное блюдо можно подавать в качестве альтернативы хлебу или как самостоятельное и сытное угощение. Приготовление пьядины очень просто: раскатываем тонкое тесто и обжариваем его почти без масла.
Ингредиенты:
250 г муки
1/2 ч л соли
20 мл оливкового масла
60 мл воды
100 мл томатного соуса
1 ч л сушеного орегано
1/2 ч л соли (для соуса)
100 г моцареллы (некрупно нарезанной)
Инструкции:
Приготовление теста: В небольшой чашке растворите половину чайной ложки соли в воде и оставьте в стороне. В большой миске смешайте муку с солевым раствором. Добавьте оливковое масло в миску с мукой, замешивая тесто руками. Продолжайте замешивать, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте миску пленкой и оставьте тесто отдыхать на полчаса.
Подготовка начинки: В глубокой миске смешайте томатный соус, сушеный орегано и половину чайной ложки соли. Перемешайте до получения однородного соуса.
Формирование и запекание пьядины: Разделите отдохнувшее тесто на равные части (обычно получается около 6 шариков).
Свежие комментарии