Ленивые вареники с картошкой за 10 минут. Муки минимум: всегда получаются словно из сплошной начинки

Лепить традиционные вареники значит потратить на ужин половину вечера. Зато упрощенный вариант того же блюда делается всего за 10 минут и многие считают его даже более вкусным. Без траты времени на лепку и хлопоты с тестом, мы просто сразу сформуем все ингредиенты и отправим в кипяток.

Ингредиенты: 500 грамм картофеля 20 грамм сливочного масла Черный молотый перец (по вкусу) Горный тмин (немного) Красный острый перец молотый (1/2 чайной ложки) Соль (1 чайная ложка) 1 головка лука Растительное масло (для обжаривания лука) 1 яйцо 1 желток 1 белок 2 столовые ложки манки 150 грамм пшеничной муки (высшего сорта, просеянной) Вода (для варки)

Пошаговый рецепт: Очистите картофель и нарежьте его на небольшие кусочки.

Положите картофель в кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы покрыть его. Добавьте немного растительного масла, так картошка не будет прилипать к кастрюле. Теперь Варите картофель на среднем огне до готовности. Когда картофель будет готов, слейте воду и добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте, чтобы сливочное масло равномерно распределилось.

Приправьте картофель перцем, горным тмином, острым красным перцем и солью по своему вкусу. Перемешайте все ингредиенты вместе, чтобы они равномерно соединились. Нарежьте лук мелко и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Обжаренный лук добавьте в миску с картофелем. В ту же емкость добавьте яйцо, желток и белок, а также манку. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

Постепенно добавьте пшеничную муку, предварительно просеянную, и продолжайте перемешивать, пока тесто не станет однородным и легко отделяется от стенок миске. Теперь в большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте немного соли для придания вкуса. Чтобы тесто не прилипало, обмакните столовую ложку в растительное масло, зачерпните немного теста и сразу отправляйте в кипяток.  Варите вареники около 5-7 минут.

Особенно хороши такие вареники с обжаренным луком, не помешает при подаче и сметана.