Эти невероятно вкусные, ароматные, хрустящие котлеты с нежнейшей структурой готовятся без грамма мяса, но получаются еще более аппетитными, чем из фарша. В основе блюда обычная капуста, правда узнать ее на столе уже не получится: золотистые, идеальной формы котлеты прекрасно подойдут и к ужину, и к обеду.
Ингредиенты: Капуста - 700 г Яйца - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Манная крупа - 4-5 ст. ложек Соль - 1 ч. ложка Сливочное масло - 30 г
Пошаговый рецепт: Капусту мелко шинкуем и отправляем в кастрюлю с кипятком. Варим капусту 7-10 минут до полуготовности и затем откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Дополнительно отжимаем капусту руками, так котлеты будут более плотными. Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Соединяем капусту с луком, яйцом, манной крупой и солью и перемешиваем. Оставляем на 10 минут, чтобы манка набухла.
После этого формируем котлеты — не делайте их большими, иначе текстура уже не получится настолько нежной. Теперь разогреваем в сковороде масло и просто обжариваем заготовки с обеих сторон до румяной корочки. Видеорецепт: Гарнир к таким котлетам можно и не подавать. Они сохранят вкус даже после второго разогрева.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии