На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 786 подписчиков

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Отличный салат, забираю)) Думаю брынза или любой другой рассольный сыр сюда будут в темуСалат из помидоро...
  • Виктор Белогорцев
    интересно почему никогда не пишут какое вино использует автор или ему не известно что оно бывает сладкое, полусладкое...Мусака которая та...
  • Виктор Белогорцев
    так у нас параши не меньше чем у забугорных, а мобыть даже большеПочему корица дол...

Сельдь семужного посола по-северному: пошаговый рецепт засолки. Знаменитая закуска дальневосточных рыбаков

Семужный посол не зря считается одним из лучших вариантов засолки сельди. Рыба получается идеально сочной, насыщенной вкусами, а готовить ее даже проще обычной. Эту закуску особенно любят рыбаки Дальнего Востока, ингредиенты для нее требуются лишь самые обычные.

Ингредиенты: Свежая сельдь - примерно 2,6 кг Соль: Для первой фазы засолки - примерно 115 г Для маринада - 70 г на 2 л воды Сахар - примерно 15 г Черный перец горошком - 2 чайные ложки Кориандр в зернах - по вкусу Гвоздика - 2-3 гвоздики Лавровый лист - 5-6 листьев

Приготовление: Филе сельди выкладываем в миску.

В отдельной емкости смешиваем соль и сахар. Засыпаем смесью рыбу, перемешиваем. Затем переносим селедку в глубокую форму, накрываем крышкой и ставим в холодильник на 2 дня. Теперь переливаем в кастрюлю 2 литра воды, растворяем в ней 70 граммов соли, черный перец.

Добавляем кориандр и лавровый лист, доводим все до кипения, 5 минут кипятим и даем остыть. Селедку из формы перекладываем в трехлитровую банку. Вливаем маринад, закрываем крышкой и убираем в холодильник еще на сутки, после этого можно снимать первую пробу.

Малосольная селедка одна из лучших закусок. Особенно востребована она на Новый год.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх