Беспроигрышный хит для новогоднего стола. Свиная шея большим куском в духовке: готовится почти сама собой

Мясное блюдо традиционно становится главным на праздничном столе. Роскошная свиная вырезка подходит для этой роли идеально. После запекания в духовке мясо останется невероятно нежным, сохранив аппетитную корочку. Ингредиенты к рассолу: 50 мл соевого соуса 50 мл воды 20 мл ворчестерского соуса Щепотка соли Для основы: 2 кг свиной шеи 150 гр зеленого лука Соль и перец Лавровый лист, пряности по вкусу Приготовление: Соусы для рассола смешиваем, наполняем смесью шприц и накалываем мясо.

Мелко шинкуем зеленый лук и распределяем его сверху. Присыпаем мясо солью и перцем, добавляем лавровый лист. Пряности сюда можно выбирать по собственному вкусу. Теперь фиксируем мясо бечевкой и заматываем его в пищевую пленку. Отправляем в холодильник на ночь. Затем снимаем пленку и обжариваем со всех сторон на заранее разогретой сковороде, сейчас нам просто нужно получить красивую, аппетитную корочку. Перекладываем мясо в форму для запекания. Закрываем фольгой и запекаем при 220 градусах ровно 2 часа. Видеорецепт: В качестве гарнира здесь лучше взять запеченную картошку.