Берем самую простую рыбу, но котлеты из нее все равно получились сочные. Всего 50 граммов сыра помогают избежать пересушивания

Обычно нужно потратить приличное количество времени, чтобы довести до ума блюда из недорогих видов рыбы. С этим рецептом даже этого не потребуется: самый простой минтай, судак или хек, приготовленный с ломтиком сыра, станет настолько сочным, что даже сливки и сметана не понадобятся.

Ингредиенты:
Филе судака - 300 гр.

Сыр - 50 гр.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Оливковое масло - 2-3 ст.л.
Зелёный лук - 2 пера
Соль, перец - по вкусу

1. Подготовленное филе судака (подробно процесс в видео ниже) или другой рыбы измельчаем и смешиваем с нашинкованным луком, лимонным соком, солью, перцем и натертым на терке сыром.

2. Вымешиваем и уплотняем фарш, после чего формируем порционные котлеты, исходя из желаемого размера. Каждую котлету обваливаем в панировочных сухарях и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом.