Сибирские морозы обязывают местную кухню быть не только вкусной, но и сытной. Именно поэтому в состав популярного охотничьего супа Шулюм может входить два, а то и три вида мяса диких животных. Мы немного адаптировали полевой рецепт, и теперь каждый может попробовать приготовить главного конкурента солянки у себя дома.
Ингредиенты:
Мясные консервы – 1 банка
Сушеная корюшка – 5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Лук красный – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Помидор – 1 шт.
Сливочное масло – 50 гр.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Петрушка, укроп – 1 небольшой пучок
Копченая паприка – 0,5 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец – по вкусу
1. Ставим на огонь толстостенную чугунную кастрюлю/казан и по мере нарезания добавляем сливочное масло, лук, морковь, малосольный огурец, красный лук, болгарский перец. Нарезаем крупно, периодически помешиваем.
Свежие комментарии