На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 780 подписчиков

Свежие комментарии

  • Николай Болтачев
    Татьяна,а до этого сколько раз сморкаются на него и нужду справляютВкусный плов: хит...
  • Сильвер Grey
    Кроме шуток, всё это работает в меру! А если без меры, то можно и с арбуза обделаться!15 продуктов, кот...
  • Сильвер Grey
    Не только воду, бывает весь желудок выворачивают!15 продуктов, кот...

Делаем окрошку вдвое вкуснее. Рецепт приготовления в 2 шага по совету повара

Обычно окрошку готовят просто: нарезанные ингредиенты заливают квасом или кефиром. Однако, изменив подход, можно значительно улучшить вкус этого традиционного летнего супа. Секрет заключается в добавлении аромата ингредиентам на этапе их подготовки. В этом рецепте мы используем заправку из кваса, хрена и яйца, а также придадим отварному картофелю немного пикантности.

Ингредиенты (на 1 порцию): 45 мл кваса  150 мл кваса  5 г столового хрена 5 г горчицы дижонской 1 яйцо, вареное 20 г отварного картофеля  1 мл сока лимона 10 г редиса 20 г огурцов 30 г отварного языка говяжьего 2 г укропа 2 г зеленого лука 20 г сметаны 1 г соли

Приготовление: 1. Язык говяжий, огурцы и редис нарежьте соломкой длиной около 2-2,5 см и шириной примерно 0,2-0,3 см.

2. Картофель нарежьте на кубики размером примерно 1x1 см. Сбрызните их соком лимона для сохранения свежести и добавления легкой кислинки. Яйцо отварите до готовности, остудите, очистите и разделите на белок и желток. Желток используется для заправки. Зеленый лук и укроп мелко нарежьте.

3. В глубокой миске смешайте желток яйца с хреном и горчицей до однородной консистенции. Постепенно вливайте 45 мл кваса, тщательно перемешивая, чтобы заправка стала гладкой и однородной.

4. В большую глубокую тарелку выложите нарезанный картофель, огурцы, редис и язык. Посыпьте сверху мелко нарезанным зеленым луком. Равномерно распределите приготовленную заправку по овощам и мясу в тарелке. Вокруг ингредиентов налейте оставшиеся 150 мл кваса.

5. Нарежьте яичный белок кубиками примерно 0,5x0,5 см и равномерно распределите по поверхности окрошки. Посолите по вкусу и посыпьте мелко нарезанным укропом. Перемешайте ингредиенты в тарелке.

Подайте окрошку со сметаной, предложите добавить её по желанию каждому гостю. Этот метод готовки позволяет сохранить свежесть ингредиентов и достичь насыщенного вкуса благодаря заправке на основе кваса, хрена и горчицы.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх