Аппетитные восточные лепешки готовят в тандыре, но сделать их сочными и вкусными можно даже в обычной духовке. Тесто получится практически слоеным, хотя никаких хлопот не потребует.
Ингредиенты: Вода 250 мл Молоко 250 мл Соль 1 ч.л Мука 800 гр Разрыхлитель 1 ч.л Лук 3 шт Мясо 400 гр Соль и специи по вкусу Растопленное сливочное масло 150 гр Яичный желток + молоко 1 ст.
лПошаговый рецепт: В миску вливаем воду, добавляем молоко и в два этапа вводим муку. Замешиваем тесто, делим его на примерно равные шарики и оставляем его на 10 минут. Теперь в отдельной емкости смешиваем мелко нарубленный лук. Добавляем соль и специи, проминаем все руками, чтобы лук дал достаточное количество сока. Растопите сливочное масло, а каждый кусочек теста раскатайте в тонкий пласт.
Промажьте его маслом, выложите сверху начинку. Сверните тесто улиткой, как на фото ниже. Скалкой аккуратно раскатайте уже эти улитки, чтобы получилась лепешка. Смажьте заготовки яичным желтком и отправьте в духовку на 40 минут при 180 градусах.
С начинкой здесь можно смело экспериментировать. Попробуйте, к примеру, вмешать в нее грибы.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии