Приготовить вкусный и правильный шашлык из свиной шеи сложнее, чем кажется на первый взгляд. Очень важно выбрать маринад и «красный» шашлык будет одним из самых удачных. Этот маринад делается с добавлением свежих помидоров, которые только усиливают нежный вкус мяса.
Ингредиенты: Шея свиная 2 кг Томаты свежие 1 кг Вода 200 мл Лук 200 г Перец черный дробленый Соль 30 г Уксус яблочный 10 г Паприка молотая 10 г Базилик сушеный 5 г
Пошаговый рецепт: Мясо режем небольшими кусочками в глубокую миску.
Сюда же на крупной терке пропускаем свежие помидоры, а затем и лук. Добавляем соль, дробленый черный перец, посыпаем паприкой и базиликом.Затем вливаем уксус, его потребуется совсем немного. Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться мясо на 12 часов. Перед жаркой с кусочков надо будет снять остатки маринада, чтобы овощи не пригорали над углями.
Попробуйте подать нежный шашлык в тонком лаваше. Не помешает здесь и острый соус.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии