Сделать скумбрию домашней засолки проще простого, потребуется всего 5 минут вашего времени. Рыба получается в меру соленая, пряная и очень вкусная, максимально напоминающая дорогую красную рыбу.
Ингредиенты: Скумбрия - 1 шт. Соль - 2 ст. ложки Сахар - 1 ст. ложка Смесь перцев Кориандр Лавровый лист Пошаговый рецепт: Скумбрию можно взять свежую или замороженную. Чистим ее от костей, отрезаем плавники, снимаем кожу и моем под проточной водой, у нас получается два филе.
В миске смешиваем соль, сахар и приправы и тщательно обваливаем в них рыбу. Оставляем скумбрию засаливаться в холодильнике на 6-8 часов или 10-12, если засаливаются крупные кусочки. Когда рыба просолилась, промываем ее и режем порционными кусочками. Осталось только подать ее со свежим луком.
Скумбрия может подаваться как отдельная закуска, или как главное блюдо, с разными гарнирами.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии