На фоне других рыб представитель семейства скумбриевых тунец сильно выделяется внушительными весом, иногда достигающим 600 кг, и уникальными полезными свойствами. В мясе тунца содержится самое высокое среди всех рыб количество белка. Оно богато витаминами, минеральными элементами и представляет собой настоящую кладезь жирных кислот омега-3 и омега-6.
Тунцы почти всегда находятся в движении, поэтому у них хорошо развиты мышцы. Во многом благодаря этой особенности по вкусу тунец не похож ни на какую другую рыбу. Хотя технически он относится к рыбам, по вкусовым характеристикам его часто ставят в один ряд с мясом. На срезе тунец также не сильно отличается от той же говядины, за что его прозвали «морским цыпленком». Существует множество способов обработки и приготовления этой рыбы. Сегодня мы расскажем о том, как из тунца приготовить стейк.
Свежие комментарии