Чистка чеснока, особенно молодого, всегда занимала слишком много времени. К тому же, после процедуры руки приобретают сильный характерный запах. Опытный повар посоветовал поступать иначе: опускать перед чисткой чеснок в кипяток. Проверим, будет ли по его рекомендации кожура сниматься идеально.
Многие профессиональные повара предпочитают чистить чеснок чуть иначе: кладут на разделочную доску и нажимают на зубчик ножом с широким лезвием. Шелуха действительно отделяется быстро, но это не помогает избежать этапа, где ее нужно снимать руками. К тому же, молодой чеснок таким образом очистить сложнее. Шелуха отходит неохотно, так как чеснок еще сочный.
В этом случае лучше воспользоваться методом с кипятком. Разогреваем воду в удобной миске. Теперь опускаем чеснок целиком, не разделяя на зубчики. Держим всего 30 секунд, вынимаем шумовкой. После термической обработки шелуха сходит по одному движению пальцев. Способ кулинара оказался рабочим. Таким образом действительно можно очистить чеснок.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии