Чистка чеснока, особенно молодого, всегда занимала слишком много времени. К тому же, после процедуры руки приобретают сильный характерный запах. Опытный повар посоветовал поступать иначе: опускать перед чисткой чеснок в кипяток. Проверим, будет ли по его рекомендации кожура сниматься идеально.
Многие профессиональные повара предпочитают чистить чеснок чуть иначе: кладут на разделочную доску и нажимают на зубчик ножом с широким лезвием.
Шелуха действительно отделяется быстро, но это не помогает избежать этапа, где ее нужно снимать руками.
К тому же, молодой чеснок таким образом очистить сложнее. Шелуха отходит неохотно, так как чеснок еще сочный. В этом случае лучше воспользоваться методом с кипятком. Разогреваем воду в удобной миске. Теперь опускаем чеснок целиком, не разделяя на зубчики.
Свежие комментарии