Тушим баклажаны вместе с фаршем. Сочетание кажется простым, но блюдо получается королевским

Баклажаны совершенно зря воспринимаются лишь нехитрой закуской, ведь из них можно без особого труда приготовить поразительно сочное, богатое вкусом блюдо. Баклажаны получатся нежными, но плотными и не будут разваливаться в сковороде. Тушить баклажаны мы будем сразу с фаршем: на первый взгляд ингредиенты простые, но блюдо получится по-настоящему королевским.

Ингредиенты:

баклажаны 1 кг.
кабачки 1 шт.
мясной фарш 450 грамм
лук 1 шт. томатная паста
1,5 столовой ложки хмели сунели
соль и перец
паприка
чеснок 1 зубчик
петрушка
подсолнечное масло

Пошаговый рецепт:

Нарежьте 1 кг баклажанов и 1 кабачок кружками толщиной около 1 см. Разогрейте стальную или чугунную сковороду, добавьте подсолнечное масло. Обжаривайте кружки баклажанов и кабачка до получения румяной корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы снять лишнее масло. На той же сковороде обжаривайте фарш до легкой золотистости.

Добавьте нарезанный лук и 1,5 ст. ложки томатной пасты. Продолжайте жарить до мягкости лука. Посолите, поперчите, добавьте паприку, приправу хмели-сунели и 1 зубчик измельченного чеснока, обязательно помешивайте заготовку.