Килька, мойва, корюшка или мелкая речная рыбешка в кулинарии обычно не слишком приветствуется, при быстрой жарке она никогда свой вкус не раскроет. Именно поэтому рыбу этих сортов лучше пускать на потрясающую закуску в томате. Отчасти блюдо напомнит домашние консервы, подать его можно закуской к любому столу.
Ингредиенты: рыба - 900 г соль - 1ч.л. сахар - 1/2 ч.л. морковь - 1шт лук- 2 шт лавровый лист - 2-3 шт черный перец - по вкусу перец горошком - 4 шт масло растительное - 50мл томатный сок (или томаты в собственном соку) - 300мл мука - 2ч.л.
Приготовление: Рыбу чистим, морковь трем на терке, лук режем полукольцами. Все отправляем в глубокую миску, добавляем одну чайную ложку соли, половину чайной ложки сахара, лавровый лист, три штуки горошков чёрного перца, смесь перцев. Хорошо перемешиваем. Теперь добавляем к томатам муку и перемешиваем.
На дно кастрюли вливаем 50 мл растительного масла, сверху распределяем рыбу с морковью, заливаем томатной смесью. Накрываем крышкой и просто тушим все на среднем огне пять часов. После этого перекладываем содержимое кастрюли в контейнеры, даем остыть. Подаем к столу как закуску, или с гарнирами.
Обратите внимание, хранить закуску в холодильнике можно не более 5 дней. Она полностью натуральная и без консервантов.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии