Один из лучших и самых недооцененных маринадов для курицы делается на простейшем кефире. Эта маленькая кулинарная уловка придаст сочности и обычно суховатому белому мясу. К тому же, рецепт очень прост, повторить его не составит труда и новичку на кухне.
Ингредиенты: 8 окорочков 600 мл кефира соль, перец сухой чеснок, паприка горчица по желанию 2 яйца 8-10 ст.л муки 1 ч.л с верхом разрыхлителя теста
Приготовление: Возьмите окорочка или бедрышки курицы и вымойте их, а затем обсушите. Подготовьте маринад на кефире. Для этого смешайте 600 мл кефира с солью, любимыми специями (сухим чесноком, чёрным молотым перцем, орегано, сладкой паприкой) и горчицей. Хорошо перемешайте. Залейте приготовленный маринадом курицу, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт.
Оставьте мариноваться на 2 часа при комнатной температуре или лучше на ночь в холодильнике. После маринования, предварительно выложите курицу на противень, излишки маринада уберите. Затем поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Пока курица запекается, приготовьте кляр.
Для этого добавьте в маринад два яйца и 8-10 столовых ложек муки. Замешивайте тесто до однородности. В самом конце добавьте разрыхлитель теста, хорошо перемешайте. После 25 минут запекания курицы, выньте её из духовки. Накройте курицу приготовленным тестом. Верните в духовку ещё на примерно 20 минут до того, как кляне приобретет приятный золотистый цвет.
В качестве гарнира здесь можно посоветовать картофельное пюре. Подойдет салат, или белый рис.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии