Селедка под шубой по-новому. Обычный салат теперь принимают за настоящий торт

Ни один праздничный стол не обходится без знаменитой Селедки под шубой. Мы предлагаем сделать этот салат по-новому, собрав его почти в настоящий торт. Теперь простую закуску можно смело ставить в самый центр стола.

Ингредиенты: Яйца - 3 шт Свекла - 470 г Картофель - 315 г Морковь - 200 г Лук - 50 г Майонез - 240 г Сельдь - 170 г Желатин - 14 г Соль по вкусу Для маринада: Щепотка соли Сахар - 2 ч.

ложки Уксус - 9 % Вода - 100 мл

Приготовление: В небольшую ёмкость высыпаем желатин и заливаем 100 миллилитрами холодной воды, перемешиваем и оставляем для того чтобы желатин набух. Затем нарезываем лук мелкими кубиками. Далее замариновываем лук, заливая его водой, девяти процентным уксусом, сахаром и солью по вкусу. Перемешиваем и оставляем лук для маринования. Тем временем трем на крупную терку яйца, картошку и морковь. Произвольно режем свеклу.

Начинаем сборку салата, устанавливая разъемное кольцо диаметром 16 сантиметров на плоскую тарелку. Выкладываем первый слой из формы картошки и равномерно распределяем его. Затем покрываем тонким слоем майонеза. Вторым слоем выкладываем сельдь, затем добавляем ранее замаринованный лук и снова покрываем тонким слоем майонеза. Следующим слоем высыпаем яйца и снова покрываем майонезом. Завершающим слоем выкладываем морковь и майонез.

Накрываем салат пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на один час. При помощи блендера измельчаем свёклу в пюре, добавляем оставшийся майонез и соль по вкусу. Ранее подготовленный желатин ставим в микроволновую печь на 20 секунд, чтобы он стал жидким. Выливаем жидкий желатин в свекольный мусс, перемешиваем до однородности.

Достаём салат из холодильника и аккуратно снимаем форму. Промываем кольцо, устанавливаем его на тарелку и увеличиваем диаметр до 18 сантиметров. Заливаем салат свёкольным муссом, равномерно распределяя его, и оставляем в холодильние на пять часов, до полного застывания.

Вкус салата получился очень насыщенным. Попробуйте подать его с черным хлебом, или даже с гренками.