Тонкие среднеазиатские и кавказские лепешки очень просты в пригоовлении. Они делаются из пресного теста обжариваются прямо на сухой сковороде. Очень удобно, когда хочется что-то испечь, но не тратить время на готовку.
Для теста берем:
400 граммов муки, чайную ложка соли, 250 миллилитров воды и 2 столовых ложки растительного масла.
Начинка:
450 граммов шпината, 30 граммов мяты(опционально), 2 луковицы, чайная ложка паприки. Соль и перец по вкусу.
Замешиваем тесто на воде, оно получится пресным и очень эластичным. В этом один из секретов правильных кутабов: лепешка будет из очень тонкого теста, что позволит начинке приготовится быстрее.
Шинкуем всю зелень в удобную миску, мелко режем лук, быстро до золотистости обжариваем его и смешиваем его с зеленью и специями.
Свежие комментарии