На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 133 подписчика

Свежие комментарии

  • Эльфено4ек Чумазикова
    Вот не знала, что это по китайски))) Пузанинку так готовлю, только вместо соевого соуса делаю рассол с большим кол-во...Сало китайским го...
  • Sema
    Бог не спит, а проявляет терпение к людям: «Не медлит Господь исполнением обетования, как некоторые почитают то медле...Проверяем качеств...
  • Владимир
    Повар берет в руки булку хлеба и заявляет что я из тебя сделаю котлетуСамые простые кот...

Затачиваем старый кухонный нож камнем. Через 15 минут режет как профессиональный поварской

Для заточки кухонного ножа до бритвенной поварской остроты  не потребуется ничего, кроме камня. Главная хитрость – выбрать правильное движения лезвия и угол наклона. Тогда даже самый тупой в прошлом нож послужит еще долго, а к работе будет готов уже через 15 минут.

Обычный точильный камень состоит сразу из двух поверхностей, одна более гладкая, вторая грубее — она требуется для формирования режущей кромки.

Крепим камень этой стороной вверх (закрепить его можно на обычном деревянном бруске, установив ограничители из маленьких гвоздиков) и приступаем к заточке.

Работать нужно начиная от рукояти. Плавным движением, под небольшим углом, проводим лезвием ножа по всей поверхности точильного камня. Меняйте сторону ножа при каждом проходе: один раз ведем в одну сторону и возвращаем обратно уже другой стороной. Это требуется для равномерной заточки лезвия. На этом формирование режущей кромки окончено.


 

Ссылка на первоисточник
наверх