Совершенно особенные блины на основе сгущенки просты в приготовлении и получаются намного вкуснее обычных. Рецепт с небольшой тонкостью: его секрет в правильном применении кипятка.
Ингредиенты: Сгущенное молоко - 600 мл Мука - 200 г Вода - 600 мл Масло сливочное - 50 г Яйца куриные - 2 шт. Соль - 0.
3 ч. ложкиДля начинки: Яблоки - 2 шт. Масло сливочное - 30 г Сахар - 50 г Сок половины лимона Корица
Особенность здесь в том, что основа для теста замешивается с применением кипятка. Сначала на сковороду наливаем воду, ждем когда закипит, вливаем сгущенку, перемешиваем. Добавляем масло и снова перемешиваем. Основа для замеса теста готова. Переливаем жидкость в миску, разбиваем яйца, слегка подсаливаем. Тщательно перемешиваем и добавляем муку. Печем на сковороде, как обычные блины. Теперь готовим начинку.
Яблоки чистим от кожуры, режем небольшими кубиками. Сковороду посыпаем сахаром, кладем кусочек масла и жарим, помешивая, пока сахар не карамелизируется. Добавляем на сковороду яблоки, обжариваем 5 минут. Выдавливаем пол-лимона, жарим еще немного, добавляем корицу и через пару минут снимаем с огня. Заворачиваем яблочную начинку в блины — можно подавать к столу.
Такие блины из теста со сгущенкой хороши и сами по себе. Если вы торопитесь, то подать их можно и без начинки.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии