На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 100 подписчиков

Свежие комментарии

  • Анжелика Королева
    Зачем разводить дрожжи в литре воды, если черенки надо погружать на 2-3 см? Какой диаметр должен быть у тары, чтобы в...Простейший способ...
  • Evgeni Velesik
    Чабер добавь, будет ещё вкуснее! Не путать с чабрецом!Королевский шашлы...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    Жарю без всяких бумаг и прочих танцев с бубнами. Если нормально обсушить рыбу и нагреть до жарки сковородку ничего не...Жарка рыбы на бум...

Показываем как пожарить фри хрустящим и не масляным: пошаговый рецепт

Любите ту самую хрустящую картошку, как была в Макдональдсе? С этим простым рецептом вы сможете приготовить её у себя на кухне — с золотистой корочкой, мягкой серединкой и идеальным вкусом. Без сложных ингредиентов, только секретные шаги для настоящего результата.

Ингредиенты:
3 крупных картофелины
Холодная вода (для замачивания)
1 ч л уксуса (9% столовый)
1 ч л кукурузного крахмала
Растительное масло (для фритюра — лучше рафинированное)
Соль

Пошаговое приготовление:

1.

Очистите картофель от кожуры. Нарежьте его тонкой, равномерной соломкой. Старайтесь, чтобы все кусочки были примерно одинаковыми по толщине — так они приготовятся равномерно.

2. Переложите нарезку в миску, залейте холодной водой и добавьте уксус. Вода должна полностью покрывать картофель. Оставьте замачиваться на 10 минут. Уксус помогает сохранить форму картошки, а вода вытягивает излишки крахмала — это сделает картофель хрустящим снаружи и мягким внутри.

3. Слейте воду и выложите картофель на чистое кухонное полотенце или бумажные салфетки. Очень тщательно просушите. Влага на поверхности картофеля вызывает брызги при жарке и мешает образованию хрустящей корочки.

4. Переложите сухой картофель в миску. Добавьте кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте руками или ложкой. Все кусочки должны быть покрыты тонким слоем.


 

Ссылка на первоисточник
наверх