На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Татьяна Кныш
    У меня все эти специи в ходу.6 специй, которые...
  • Татьяна Титова
    Спасибо за идею, но рецепт кажется сложноватымНежнейшее домашне...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    мясо для шаурмы должно запекаться только на вертикальном гриле, все остальное эрзац😂Домашняя шаурма б...

Домашний кетчуп из кабачков. Универсальный и подходит ко всему

Это очень простой рецепт, но попробовав такой соус хоть раз, вы наверняка будете готовить его снова. Небольшая хитрость тут в том, что в основу берутся кабачки, кетчуп же делается без долгой стерилизации и получается густым, очень насыщенным.

Ингредиенты: кабачки очищенные 1,5 кг лук репчатый 500 г сахар 300 г соль 2 ст.

л. без горки гвоздика 4 шт. лавровый лист 4 шт. уксус 120 г красный молотый острый перец 1 ч. л. томатная паста 500 г

Приготовление: Нарежьте очищенные кабачки и лук средними кубиками, выложите в большую кастрюлю, добавьте сахар и соль, перемешайте и оставьте на 10 минут для выделения сока. Поставьте кастрюлю на средний огонь, дождитесь закипания, добавьте гвоздику и лавровый лист, завёрнутые в марлевый мешочек. Варите овощную массу на небольшом огне 30 минут, время от времени перемешивайте, после чего уберите мешочек со специями и дайте массе немного остыть.

Измельчите содержимое кастрюли блендером до гладкой консистенции, добавьте уксус, острый перец и томатную пасту, тщательно перемешайте, снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите ещё 15 минут, помешивая, пока кетчуп не станет густым. Разлейте горячий кетчуп по стерильным банкам, закройте стерильными крышками, укутайте полотенцем и дайте полностью остыть.

Овощной кетчуп из кабачков подходит ко многим блюдам. При желании его можно сделать и более острым, просто добавив перца чили.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник
наверх