Стоит лишь один раз попробовать добавить к фаршу немного кефира и приготовленные по-другому котлеты начнут казаться вам всегда сухими. Эта простая кулинарная хитрость делает котлеты по-настоящему нежными и очень сочными.
Ингредиенты: Фарш 500 грамм Кефир 200 миллилитров Яйца 2 шт Соль 1 чайная ложка Перец лимонный ½ чайной ложки Лук 2 шт Чеснок 3 зубчика Сухари панировочные 120 грамм Перекладываем фарш в глубокую миску и замешиваем его вместе со 100 мл кефира.
Такое же количество кефира вливаем к панировочным сухарям, перемешиваем и оставляем набухать. Тем временем разогреваем сковороду и 2 минуты обжариваем нарезанный крупными кубиками лук. Перекладываем лук в блендер, добавляем к нему чеснок. Перемалываем и сразу переносим к фаршу. Сюда же добавляем уже разбухшие панировочные сухари, солим, высыпаем специи и разбиваем яйца. Снова вымешиваем фарш в однородную массу.
Формируем из нее небольшие круглые котлеты. Сковородка нам здесь не понадобится: выкладываем все заготовки на противень и запекаем 30 минут при 180 градусах. Гарниром здесь можно рекомендовать нежное картофельное пюре.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии