На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 085 подписчиков

Свежие комментарии

  • Светлана Нестеровп
    Пирог НевскийНеобычный бостонс...
  • Иван Вакула
    Напрасно некоторые писцы ёрничают, нас кормят, чтобы мы болели и не доживали до пенсии. Посмотрите, в больницах, поли...Крабовые палочки ...
  • Михаил Еграшин
    Как огурцы могут быть хрустящими, если они нарезаны тонкими кружочками и заранее засыпаны солью?Самый быстрый сал...

Недорогая скумбрия будет вкуснее лосося. Особый холодный маринад за 5 минут

Нежная, сочная, с насыщенным ароматом специй и маринованным луком — такая скумбрия получается уже через сутки, а при увеличении соли — через 5 часов. Метод холодного маринования делает рыбу по-настоящему мягкой, без ощущения сырости, как бывает в рассольных вариантах. Отлично сочетается с отварным картофелем и чёрным хлебом.

Ингредиенты:
Скумбрия — 2 шт. (1,3 кг)
Лук — 1 крупный или 2 средних
Петрушка — 1 веточка
Укроп — немного
Соль — 1 ст. л. с горкой
Сахар — 1 ст. л.
Кипячёная охлаждённая вода — 200 мл
Яблочный уксус 5% — 80 мл
Растительное масло — 80 мл
Лавровый лист — 2–3 шт.
Перец горошком — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.

Приготовление:

Разделайте скумбрию, удалив хребет и внутренности, оставив кожицу. Нарежьте каждое филе на крупные порционные кусочки. Нарежьте лук полукольцами, зелень измельчите. Смешайте соль с сахаром. Подготовьте маринад: в воде соедините уксус и растительное масло. В посуде с крышкой выложите первый слой лука, немного зелени, специи, затем рыбу и снова — соль с сахаром.


 

Ссылка на первоисточник
наверх