Превращаем баклажаны в закуску: съедают под любое блюдо и просят добавку

Баклажаны сделаем такой закуской, что все будут просить добавки. А самое главное, их и в банках можно на зиму закрывать.

На 700 граммов баклажанов нам понадобится болгарского красного перца 2 шутки, головка чеснока, растительного масла 50 миллилитров и бальзамического уксуса 30 миллилитров. Кроме того возьмем еще соль, сахар и воду.

По желанию можно добавить любимых специй. В большой кастрюле смешаем воду, масло, уксус и соль.

Ставим на огонь, доводим до кипения. А пока режем мелко чеснок, баклажаны шинкуем крупными кубиками. Чеснок всыпем в кастрюлю, баклажаны выложим в миску. И заливаем их сверху полученной смесью. Тщательно перемешаем и оставляем минут на 5.