Пюре принято считать простым гарниром, но добавьте к нему немного грибов и получите уже полноценное блюдо. Подавать его можно без мяса и других добавок, секрет вкуса такого пюре кроется в правильной обжарке: грибы обязательно нужно довести до золотистой корочки, чтобы сохранить сочность и подчеркнуть аромат сливочного масла.
Лук добавит легкую остроту, а горячее молоко сделает пюре пышным и особенно нежным.
Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Шампиньоны — 300 г
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Молоко (горячее) — 100 мл
Укроп — небольшой пучок
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Почистите картошку, нарежьте крупными кусками и поставьте вариться в подсоленной воде. После закипания добавьте две чайные ложки соли на полтора килограмма картофеля. Пока картошка готовится, займитесь грибами. На сковороду налейте немного растительного масла, разогрейте и выложите нарезанный лук. Обжарьте его до мягкости и лёгкой прозрачности, затем добавьте шампиньоны, нарезанные пластинами.
Свежие комментарии