Многие недооценивают куриную печень, а ведь именно этот простейший и недорогой ингредиент можно в два счета превратить в настоящий деликатес. Достаточно будет сначала замочить ее ненадолго в молоке и затем приготовить в ореховом соусе: это блюдо домашние и гости попросят повторять еще не один раз.
Ингредиенты: Печень куриная - 800 г Орехи грецкие - 80 г Молоко - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное Соль - 0.5 ч. ложки Перец черный молотый Мука - 1.5 ст. ложки Сметана - 180 г Чеснок - 3 зубчика Орегано
Пошаговый рецепт: Для начала грецкие орехи измельчаем в блендере, а печень нарезаем небольшими кусочками и заливаем молоком. Лук режем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Сливаем молоко с печени и отправляем ее на сковороду к луку. Солим, перчим и жарим еще несколько минут до готовности. Снимаем печень с огня и даем ей немного «отдохнуть».
В это время обжариваем на сковороде муку, высыпаем к ней измельченные орехи и через пару минут — сметану. Перемешиваем, вливаем 20 мл воды, солим, перчим, добавляем сушеную орегано и свежий чеснок, пропущенный через пресс. Печень кладем к соусу на сковороду и тушим 5 минут.
Нежнейшая печень в сливочно-ореховом соусе обладает насыщенным вкусом. Подавать ее лучше всего с овощами.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии