На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ириша
    А где можно найти фото этих старосовдеповских рецептов? Хреновая рукодельница, но буквопишущая....Берем лаваш и дел...
  • Татьяна Кныш
    У меня все эти специи в ходу.6 специй, которые...
  • Татьяна Титова
    Спасибо за идею, но рецепт кажется сложноватымНежнейшее домашне...

Томленая говядина, которую не стыдно подать даже королям. Тает во рту, для нее не нужен нож

Говядину редко отправляют в духовку на долгое томление, но именно так и нужно готовить обычно жестковатое мясо. Рваная говядина легко разделяется на волокна, а каждый кусочек обладает насыщенным вкусом. Такое мясо можно подавать не только с гарниром: сделайте с ним бургер и на покупные больше не посмотрите.

Ингредиенты:
говядина на кости – 2 кг
соль – 15-17 г
сладкая паприка – 10 г
чёрный молотый перец – 5 г
сухой чеснок – 10 г
итальянские травы – 3-5 г
оливковое масло – 20-30 г

Приготовление:

Выберите хороший кусок говядины с достаточным количеством жира – это гарантирует сочность и вкус. Смешайте все специи с оливковым маслом и обильно натрите мясо. После этого уложите его в ёмкость и оставьте на 4-12 часов: чем дольше маринуется, тем насыщеннее вкус. Затем обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки, чтобы запечатать все соки внутри.


 

Ссылка на первоисточник
наверх