На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 994 подписчика

Свежие комментарии

  • Grandad
    Расскажу про "кофе по-генеральски", который увидел лет 50 назад на одном из подмосковных санаториев МО СССР. Там один...Вкусно по ГОСТу. ...
  • Ксения Фотина
    То же самое!10 забытых блюд р...
  • Ксения Фотина
    Если учесть, что предки умели  использовать всё, что касается ливера, то, наверное будет вкусным. Особенно, если учес...10 забытых блюд р...

Домашняя салями без хлопот с оболочкой: такой деликатес в магазине просто так не купить

Забудьте о покупках магазинных колбас, с массой консервантов и сомнительными вкусовыми качествами. Мы покажем, как из 400 граммов фарша приготовить домашнюю салями в северо-французском стиле, причем не потребуется даже возиться с оболочкой. Это настоящее воплощение гастрономического минимализма. Только натуральные ингредиенты, тонкие нотки специй и простая техника.

Идеальный рецепт для тех, кто ценит аутентичные вкусы и стиль в кулинарии.

Ингредиенты:
400 г свежего мясного фарша
12 г морской соли
молотый черный перец по вкусу
25 мл коньяка или другого ароматного алкоголя (например, арманьяка или рома)
специи по вкусу: розмарин, тимьян, чеснок, горчичные зерна
мелкая кукурузная мука или крахмал для обсыпки

Приготовление: 

Смешайте мясной фарш с солью, перцем и коньяком. Этот ингредиент не только добавит глубокий аромат, но и станет естественным консервантом. Тщательно вымешивайте смесь в течение минуты, чтобы специи раскрыли свои вкусы. Добавьте по желанию розмарин, тимьян или зерна горчицы для создания индивидуального характера. Разделите фарш на две части и сформируйте продолговатые колбасы.

Размер можно варьировать: тонкие версии сохнут быстрее и идеально подойдут для изысканных аперитивов, тогда как более крупные — для основательного угощения. Обваляйте заготовки в мелкой кукурузной муке.


 

Ссылка на первоисточник
наверх