Тушим капусту с мясом по-новому. Вкусный ужин из недорогих продуктов

Это простое и в то же время быстрое блюдо станет отличным решением для ужина на большую семью. Покажем, как сделать капусту мягкой и сочной, но сохранить ее хрустящую текстуру. Мясо же будет нежным и ароматным.

Ингредиенты: половина кочана капусты (примерно 1 кг) 300 г свиной шеи 2-3 небольшие луковицы растительное масло (по вкусу) сливочное масло (2 ст.

ложки) соль, перец (по вкусу) 2-3 зубчика чеснока шалфей (по желанию) 200 мл сливок (33%) 1 ст. ложка дижонской горчицы по желанию: каперсы, маринованные огурцы или артишоки

Приготовление: Достаньте мясо из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры. Тем временем нашинкуйте капусту. Добавьте к ней щепотку крупной соли и хорошенько переминайте, чтобы капуста пустила сок.

На разогретую сковороду с растительным маслом выложите свинину, обильно приправив солью и черным перцем. Обжаривайте мясо до появления румяной корочки, добавив чеснок и шалфей для аромата.

После обжаривания снимите мясо со сковороды и отправьте на её место лук. Лук подрумяньте, затем добавьте капусту, обжаривайте около пяти минут. В процессе добавьте специи и дижонскую горчицу.

После этого вливайте сливки, перемешайте и верните мясо на сковороду. Тушите все вместе под крышкой 5-6 минут, до достижения внутренней температуры мяса 72°C. В конце дайте блюду настояться пару минут перед подачей.

Это сочетание капусты и мяса идеально подойдет для обеда или ужина.