Чем накормить семью, когда дома «шаром покати». Сытный обед сразу из двух блюд

Когда времени и продуктов в обрез, этот обед из двух блюд станет настоящей палочкой-выручалочкой. Быстрый суп с фрикадельками и картофельные зразы с мясной начинкой готовятся одновременно, а часть ингредиентов можно взять прямо из морозилки, ведь у многих хозяек запасы простых продуктов есть почти всегда.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты: топлёное масло или растительное — 1 ст. ложка лук — 2 шт. морковь — 1 шт. картофель — 1 кг бульон — 1 л фарш (лучше говяжий) — 300 г булгур — 2 ст. ложки брокколи (замороженная) — 100 г зелень — по вкусу соль — по вкусу сахар — по вкусу

Приготовление: В кастрюле разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный лук и половину натертой моркови. Обжарьте их до лёгкого золотистого оттенка, после чего добавьте бульон.

Пока бульон закипает, подготовьте фарш: сформируйте из него небольшие фрикадельки. В кипящий бульон добавьте фрикадельки и заранее замоченный булгур. Варите суп около 15 минут, пока булгур не станет мягким.

За пару минут до готовности добавьте брокколи и зелень. Доведите суп до кипения и дайте настояться под крышкой. Нежные зразы с начинкой

Ингредиенты: картофель — 1 кг яйца — 2 шт. мука — 2 ст. ложки фарш (из варёного мяса) — 300 г жареный лук — 1 шт. соль, перец — по вкусу растительное масло — для жарки

Приготовление: Картофель сварите до мягкости, остудите и пропустите через мясорубку. Вмешайте яйца, добавьте муку и замесите липкое тесто. Для начинки смешайте готовый фарш с жареным луком и перцем. Разделите тесто на порции, сформируйте лепёшки, выложите начинку и слепите зразы.

Обжарьте их на разогретом масле до румяной корочки с обеих сторон.

Оба блюда легко приготовить, а главное — они позволяют использовать заготовки, что экономит время и силы.