Steak Lovers

16 552 подписчика

Свежие комментарии

  • Александр Киевская Русь
    Вообще-то, такое блюдо готовится на сковородке.Превращаем яичниц...
  • Геннадий Кибирев
    ТАК и гости разойдутся,если не будет подано вино 🚻Жарим пельмени на...
  • Альбертт
    Все верно но не лучше ли воспользоваться минералкой и все будет ок . Да и соль сразу не ложки иначе сок выйдет .Эталонный шашлык ...

Овощи, которые можно готовить целиком

Овощи, которые можно готовить целиком

Листья редиски обычно рассматривают как второстепенный продукт. Сьели сам корнеплод, а остальное все уходит в мусор. Однако, если посмотреть на вопрос внимательно, у той же редиски можно найти и более эффективное применение верхней части. Поэтому мы собрали пять овощей, листья которых можно пустить на аппетитные блюда.

Свекла

Овощи, которые можно готовить целиком

У этого травянистого растения семейства Амарантовые съедобен не только корнеплод, но и зеленая верхушка. После соответствующей термической обработки листья свеклы становятся нежными и приятными на вкус. Их можно жарить, тушить, добавлять в супы, рагу, пасту и даже делать из них чипсы. А чтобы ботва сохранилась дольше, ее необходимо отрезать от корнеплода и свободно завернуть во влажное бумажное полотенце.

Морковь

Овощи, которые можно готовить целиком

Для ботвы моркови характерен горьковатый привкус, но от него легко можно избавиться, обдав ее кипятком. Задать нужный вкусовой оттенок помогут разнообразные приправы. Такая зелень станет отличным дополнением к салатам, сэндвичам, соусам, а также жареному мясу и овощам.

Турнепс

Овощи, которые можно готовить целиком

Если блюду нужно придать немного пикантности, можно использовать листья турнепса. По вкусу они схожи с горчицей. Зелень турнепса хорошо подчеркнет соленую свинину, бекон и рульку.

Ее также можно обжарить как любую другую зелень и добавить в салат.

Редис

Овощи, которые можно готовить целиком

Листья редиса обладают таким же перечным и острым вкусом, как и сам корнеплод. Они быстро увядают, поэтому измельчать и использовать их следует как можно скорее, желательно, в течение дня. Зелень редиса можно обжаривать так же, как и любую другую листовую зелень. По вкусу в процессе приготовления к ней добавляют приправы. Листья редиса весьма органично вписываются в состав салатов и всевозможных супов.

Фенхель

Овощи, которые можно готовить целиком

Листья фенхеля, имеющие пряный вкус с нотками аниса, хорошо сочетаются с любой зеленью. По сравнению с редисом, у ботвы фенхеля более широкая область применения: яркий песто, салат, коктейли и даже соль — любому из этих блюд фенхель придаст интересный оттенок. Зеленью можно заполнить полость курицы или вложить ее внутрь рыбы перед запеканием. Остаткам же стоит освободить место в морозилке и использовать их при приготовлении овощных бульонов или как приправу для блюд.

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх