Обычно скумбрию принято мариновать, мы же предлагаем приготовить ее более вкусным способом, запечь в духовке. Рыба получится нежной, словно настоящая форель. Весь сок останется внутри благодаря простой хитрости с овощной подушкой.
Ингредиенты: 2 шт. скумбрии, разделанной на филе 1 чайная ложка соли 1/3 чайной ложки черного перца 1 чайная ложка паприки 2-3 зубчика чеснока 30 мл растительного масла 3-4 столовые ложки растительного масла 2 луковицы 1 корень сельдерея Зелень петрушки
Пошаговый рецепт: Хорошо перемешайте соль, черный перец, паприку и измельченный чеснок с растительным маслом.
Получившимся маринадом тщательно натрите рыбу и оставьте на 30 минут, пусть пропитается. Тем временем подготовьте овощи. 2 луковицы нашинкуйте тонкими кольцами и пассеруйте их до мягкости на среднем огне.Добавьте 1 корень сельдерея, натертый на терке. Обжарьте 1-2 минуты. Добавьте соль и черный перец. Добавьте измельченный чеснок. Обжарьте 1-2 минуты. Добавьте зелень петрушки и хорошо перемешайте.
Теперь положите рыбу в противень, покрытый пергаментной бумагой. Сверху накройте тонким слоем овощей. Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут. Гарнир здесь в принципе необязателен. Удачным вариантом будет подача с салатом из свежих овощей.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии