Перед жаркой куриное филе принято размораживать. На это уходит время, которого не всегда хватает. Впрочем, намного вкуснее будет приготовить ту же птицу иначе и вообще ее не размораживать. Удобнее нашинковать филе овощечисткой тонкими ломтиками: в таком варианте оно прожарится буквально за 1 минуту.
Ингредиенты: Куриное филе — 1 шт. Соль — 1/2 чайной ложки Черный молотый перец — по вкусу Растительное масло — для жарки
На сковороде филе куриной грудки часто становится слишком сухим за счет обилия белка в структуре мяса. Но если нарезать его очень тонко, проблема решается сама собой. Овощечисткой нарезаем филе очень тонкими ломтиками. Солим его и перчим.
Затем разогреваем на сковороде немного масла и обжариваем кусочки курицы с обеих сторон. Это займет не больше минуты. Видеорецепт: Тонкие ломтики обжаренной курицы можно подать с любым гарниром. Или добавить их в салат — к примеру, в классический «Цезарь».
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии