Именно эти овощные котлеты легко спорят с любым мясным вариантом — сочетание кабачков, картошки, жареных овощей и сыра дает глубину вкуса и приятную текстуру. Даже обычно капризные дети наверняка попросят добавки, да и приготовить их можно буквально из подручных продуктов.
Ингредиенты:
кабачки — 2 шт (750 г)
картофель — 1 крупная (250 г)
соль — по вкусу
лук — 2 шт (200–250 г)
морковь — 1 шт
перец сладкий — 1 маленький
яйцо — 1 шт
петрушка — по вкусу
сыр твёрдый — 50–70 г
мука — 2–3 ст.
перец чёрный — по вкусу
растительное масло — для жарки
Для соуса: сметана — 2 ст. л.
чеснок — 2 зубчика
зелень — по вкусу
Приготовление:
Кабачки и картофель натрите на крупной тёрке, пересыпьте солью, оставьте на 15 минут, чтобы овощи пустили сок. В это время нарежьте лук и морковь, обжарьте их на растительном масле 2–3 минуты, затем добавьте сладкий перец, немного посолите и доведите овощи до мягкости, не пережаривая. Смесь остудите. Кабачки с картошкой хорошо отожмите от лишней жидкости.
Свежие комментарии