В разгар лета именно окрошка помогает справиться с жарой, поэтому и остается неизменным фаворитом на обеденном столе. Холодный суп легко готовится из самых доступных продуктов и отлично освежает, позволяя быстро восстановить силы в знойный день.
Ингредиенты: зелёный лук 180 г укроп 25 г петрушка 25 г огурцы 3 шт варёные яйца 4 шт варёная колбаса 300 г отварной картофель 4 шт сметана 4 ст.
л. кефир (2,5%) 1 л соль по вкусу чёрный перец по вкусу горчица 1 ч. л. вода холодная кипячёная или минеральная для регулировки густоты сок лимона 1,5 ст. л. (если кефир не кислый)Приготовление: Мелко нарежьте зелёный лук, укроп и петрушку, посыпьте солью и тщательно разотрите ложкой, чтобы зелень пустила сок. Нарежьте огурцы небольшими кубиками, добавьте к зелёной массе. Отварной картофель, яйца и варёную колбасу нарежьте кубиками такого же размера и соедините с остальными ингредиентами.
Всыпьте чёрный перец и добавьте чайную ложку горчицы. В отдельной миске смешайте кефир со сметаной, при необходимости добавьте сок лимона. Перелейте смесь к овощам и аккуратно перемешайте. Влейте холодную кипячёную или минеральную воду, чтобы получить нужную консистенцию. Попробуйте на соль и при необходимости отрегулируйте вкус.
Охладите в холодильнике не менее получаса и подавайте холодной.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии