Знаменитые калабрийские пончики в небольших деревнях Италии принято подавать только близким родственникам и друзьям. Но рецепт повторить можно и дома, он прост и требует лишь муки, соли, дрожжей и воды.
Ингредиенты: 400 г муки 300 мл теплой воды 10 г соли 8 г свежих дрожжей В глубокую миску пересыпаем муку.
Добавляем к ней дрожжи, вливаем воду. Перемешиваем, затем кладем соль. Замешиваем легкое и не слишком плотное тесто. Накрываем пленкой, оставляем настаиваться на три часа. Теперь разогреваем в глубокой сковороде масло.Смазываем руки небольшим количеством того же масла и тесто сразу отправляем на обжарку. Дополнительно вымешивать его на рабочей поверхности не нужно, форму можно придать любую. Изначальный способ максимально ленив. Но можно потратить время и сделать классические пончики.
Калабрийские пончики можно делать как сладкими, так и солеными, с различными добавками.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии