Манная крупа обычно применяется только для приготовления сладких манников, но тесто с такой добавкой становится пышным для любой выпечки. Рецепт подходит даже к приготовлению домашнего хлеба, который после духовки не только поднимется пышнее обычного, но и сохранит аппетитную корочку.
Ингредиенты: 700 граммов муки 1 кубик живых дрожжей 500 мл воды 80 граммов манной крупы 20 граммов соли Проще всего замешать тесто миксером.
Пересыпаем в чашу муку и манную крупу, включаем замес. Дрожжи разводим в воде и тонкой струйкой вливаем в чашу. Через 8 минут на средних оборотах высыпаем сюда же соль, еще через минуту выключаем миксер.Тесто переносим на рабочую поверхность и вымешиваем уже руками. Затем оставляем на 30 минут под крышкой подойти. Снова переносим тесто на рабочую поверхность. Делим на две равные части и формируем батоны. Каждый обваливаем с одной стороны в кунжутных семечках, накрываем полотенцем и даем еще подойти, это займет 20 минут. Затем перекладываем заготовки на застеленный пергаментом противень. Ставим в заранее разогретую до 250 градусов духовку всего на 25 минут.
Манная крупа сделала хлеб необыкновенно пышным. Рецепт прост и повторять его можно хоть каждый день.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии