Совершенно особенный рецепт баклажанов по-азербайджански вам вряд ли подадут даже в дорогом ресторане. Это блюдо в Баку берегут для дорогих гостей, хотя готовится оно очень просто из самых простых ингредиентов. Повторить его будет несложно и на собственной кухне.
Ингредиенты: 500 граммов баклажанов 2 луковицы 2 помидора 3 яйца 3 столовые ложки топленого масла Черный перец Баклажаны чистим, режем мелкими кубиками и на 10 минут оставляем в подсоленной воде.
Это уберет из них горечь. Тем временем распускаем в сковороде масло и обжариваем до легкой золотистости мелко нарезанный лук.Через 3 минуты добавляем к ним обсушенные баклажаны и мелко нарезанные помидоры. Солим все и перчим, накрываем крышкой и оставляем на медленном огне. В отдельную миску разбиваем яйца. Взбиваем их вилкой, выливаем к кабачкам и перемешиваем. Как только яйца схватятся, снимаем все со сковороды и раскладываем по тарелкам.
Традиционно кабачки по-азербайджански подаются с нейтральным греческим йогуртом.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии