Цветная капуста обычно пресновата, но мы приготовим так, что все просят добавку. Тушим как голубцы

Цветную капусту обычно считают пресноватой, но по новому рецепту ее можно приготовить так, что добавку будут просить все. Просто вместо обычной варки мы протушим ее почти как голубцы и подадим с легким овощным соусом.

Для начала капусту нужно лишь слегка проварить в кипятке, чтобы она стала чуть мягче.

Одновременно ставим обжариваться до мягкости мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Через 7 минут добавляем к овощам промытый рис, вливаем 2 стакана воды, солим и перчим. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 25 минут.

На другой сковороде обжариваем нарезанный полосками болгарский перец и лук вместе с измельченными помидорами. Выкладываем к ним цветную капусту. Накрываем крышкой и тушим до готовности 15 минут, а затем подаем вместе с рисом. Ужин состоит практически из одних овощей. Его можно подать и поздним вечером.