Котлеты каждый раз сочные, как в ресторане. Хитрость в том, что для рецепта не нужен ни хлеб, ни яйца

Для пышности в котлетный фарш обычно добавляют хлеб или яйца, что не самым лучшим образом влияет на вкус уже готовых котлет. Однако лучше будет поступить иначе и вместо этих ингредиентов добавить немного сала и овощи: котлеты гарантированно получатся сочными словно из ресторана.

Ингредиенты: 600 г мяса 250 г сала 125 г лука 200 г капусты 3 ст.

л.  овсянки 1 ч. л сушеного чеснока соль и перец 2 ст. л. растительного масла Через крупную сетку мясорубки пропускаем мясо и сало. Овощи прокручиваем в ту же миску, но уже через мелкую сетку. Теперь добавляем соль и специи, кладем овсянку.

Вымешиваем и отбиваем фарш, формируем котлеты. Сразу разогреваем сковороду и обжариваем на высоком нагреве до румяной аппетитной корочки. Для подачи тут можно смело рекомендовать салат гречневую крупу, или салат из свежих овощей.