Свинина в духовке часто пересыхает, но мы научились придавать мясу двойную сочность. Если прикрыть кусочки сверху слегка замаринованным луком и добавить сыр, мясо уже пересыхать не будет.
Ингредиенты:
1 кг свинины
2 красных луковицы
3 помидора
300 граммов любого твердого сыра
Черный перец
Паприка
Оливковое масло
Столовая ложка сахара
Столовая ложка яблочного уксуса
Мясо режем относительно тонкими пластами и отбиваем.
Присыпаем солью, перцем и паприкой с обеих сторон. Затем натираем мясо оливковым маслом: так специи лучше впитаются и сок останется внутри. Теперь крупно режем лук в глубокую миску. Добавляем немного воды, сахара и яблочного уксуса, даем постоять 15 минут и отжимаем от лишней влаги.
Свежие комментарии