Быстрый, простой и невероятно вкусный пирог, который готовится прямо на плите. Без духовки, без сложных манипуляций — идеален для занятых будней или когда хочется чего-то сладкого к чаю уже через 15 минут.
Ингредиенты для начинки:
Яблоки — 2–3 средних (лучше кисло-сладкие сорта, например, Семеренко или Грени Смит)
Растительное масло — 1,5 ст л
Лимонный сок — 1 ст л (для аромата и чтобы яблоки не потемнели)
Корица — 1/2 ч л (по вкусу)
Для теста:
Сметана (любой жирности) — 3 ст л
Яйцо — 1 шт
Мука — 4–5 ст л (до консистенции густой сметаны)
Сахар — 2 ст л
Щепотка соли
Ванилин — 1 щепотка (по желанию)
Разрыхлитель — 1/2 ч л для большей пышности (по желанию)
Пошаговое приготовление:
1. Вымойте яблоки, удалите сердцевину. Нарежьте тонкими дольками или полукольцами — слишком толстые куски не успеют прожариться.
На сковороде (диаметром 20–24 см) разогрейте 1,5 ст. л. растительного масла. Выложите яблоки на сковороду в один слой. Жарьте на среднем огне 2–3 минуты. Добавьте лимонный сок и корицу, перемешайте. Обжаривайте ещё 2–3 минуты до мягкости яблок, помешивая, чтобы не пригорели.
2. В глубокой миске соедините яйцо и сахар. Взбейте вилкой или венчиком до легкой пены. Добавьте сметану, щепотку соли и перемешайте. Постепенно всыпайте муку (можно с разрыхлителем), добиваясь консистенции густой сметаны. Добавьте ванилин — по желанию.
Важно: тесто не должно быть жидким, иначе не пропечется сверху.
Свежие комментарии