Голубцы, приготовленные по новому рецепту, получаются сочными и ароматными, а сама готовка занимает меньше времени и сил. Вместо привычных долгих заворачивания, фарш раскладывают полосками на капустных листьях, которые затем в момент скручиваются в улитку. Поварской способ значительно облегчает процесс, а капуста остается слегка хрустящей, сохраняя свежесть.
Ингредиенты:
400 г говяжьего фарша
200 г риса (предварительно отваренного до полуготовности)
1 средняя луковица
1 небольшая морковь
1 кочан капусты (листья)
соль по вкусу
чёрный молотый перец
тимьян — щепотка
2 зубчика чеснока
томатный сок — 300 мл
лавровый лист — 2 штуки
несколько кусочков сливочного масла для запекания
зелень укропа, петрушки по вкусу
Приготовление:
Отварите рис до полуготовности и остудите. Лук и морковь натрите на тёрке и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте овощи в фарш, посолите, поперчите, добавьте тимьян и тщательно перемешайте. Листья капусты бланшируйте или разогрейте в микроволновке для мягкости, затем срежьте жёсткие части.
Свежие комментарии