На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 094 подписчика

Свежие комментарии

  • Татьяна Кныш
    У меня все эти специи в ходу.6 специй, которые...
  • Татьяна Титова
    Спасибо за идею, но рецепт кажется сложноватымНежнейшее домашне...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    мясо для шаурмы должно запекаться только на вертикальном гриле, все остальное эрзац😂Домашняя шаурма б...

Пельмени больше не развариваются. Тонкость в тесте вкрутую, без добавления масла: рецепт

Приготовленные дома пельмени не идут ни в какое сравнение с магазинными. Однако, многие хозяйки готовят их не так часто, поскольку самолепные пельмени часто развариваются в воде. С новым рецептом эта проблема уйдет навсегда: домашние пельмени на особом тесте вкрутую развариваться больше не будут. Сначала замешаем специальное тесто.

Тонкость тут в полном отсутствии масла, которое делает его слишком мягким и неустойчивым в горячей воде. Смешиваем в глубокой миске 500 граммов муки, чайную ложку соли без горки, 2 яйца и 150 миллилитров воды. После замеса тесто получится плотным и крутым, как и должно быть.

Оставляем его чуть подойти под пленкой и пока займемся начинкой. Пропускаем в отдельную миску через мясорубку 600 граммов мяса и 2 луковицы, добавляем туда же чайную ложку соли, перец по вкусу и вымешиваем вместе с 50 миллилитрами мясного бульона. Если бульона под рукой нет, можно обойтись и обычной водой.


 

Ссылка на первоисточник
наверх