На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 093 подписчика

Свежие комментарии

  • Стас Гулинов
    Попробуй гнать 88-90. Останется вкус и необходимый аромат. Настаивай не менее 3 месяцев. ДЕКУПАЖ!!!5 методов проверк...
  • Grandad
    Не говорят, что такое блюдо произошло при смешивании остатков риса и лапши и выдавании этого за новое блюдо. Потом не...Ленивый гарнир ко...
  • Эльфено4ек Чумазикова
    П.4 - полный бред!9 ошибок в пригот...

Пельмени больше не развариваются. Тонкость в тесте вкрутую, без добавления масла: рецепт

Приготовленные дома пельмени не идут ни в какое сравнение с магазинными. Однако, многие хозяйки готовят их не так часто, поскольку самолепные пельмени часто развариваются в воде. С новым рецептом эта проблема уйдет навсегда: домашние пельмени на особом тесте вкрутую развариваться больше не будут. Сначала замешаем специальное тесто.

Тонкость тут в полном отсутствии масла, которое делает его слишком мягким и неустойчивым в горячей воде. Смешиваем в глубокой миске 500 граммов муки, чайную ложку соли без горки, 2 яйца и 150 миллилитров воды. После замеса тесто получится плотным и крутым, как и должно быть.

Оставляем его чуть подойти под пленкой и пока займемся начинкой. Пропускаем в отдельную миску через мясорубку 600 граммов мяса и 2 луковицы, добавляем туда же чайную ложку соли, перец по вкусу и вымешиваем вместе с 50 миллилитрами мясного бульона. Если бульона под рукой нет, можно обойтись и обычной водой.


 

Ссылка на первоисточник
наверх