Базовый рецепт салата Цезарь не зря считается мировой классикой кулинарии. Самое главное здесь заправка, от которой во многом зависит итоговый вкус блюда. Гурманы рекомендуют добавлять к заправке совсем немного вустерского соуса: секретный ингредиент делает Цезарь поразительно вкусным.
Ингредиенты:
салат - 200 г
Курица - 150 г
сыр пармезан - 40 - 60 г
Для соуса:
яйцо - 1шт
горчица русская - 1 ч.
сок лимона - 1ст.л.
соус вустерский - 1ч.л.
растительное мало - 3ст.л.
соль - 1/3ч.л.
сахар - 1/4ч.л.
Для сухариков:
батон - 100г
масло растительное - 3 - 4ст.л.
чеснок - 2-3 зуб
Приготовление:
Начнем с приготовления чесночного масла для обжарки сухариков. В миске смешаем 4 ст. ложки растительного масла и 3 зубчика чеснока. Оставим на 15 минут, чтобы масло насытилось ароматами. Нарежем 100 г батона кубиками. В ковше доведем воду до кипения, опустим сырое яйцо на 1 минуту, затем охладим в холодной воде.
Свежие комментарии