На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

19 095 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ириша
    А где можно найти фото этих старосовдеповских рецептов? Хреновая рукодельница, но буквопишущая....Берем лаваш и дел...
  • Татьяна Кныш
    У меня все эти специи в ходу.6 специй, которые...
  • Татьяна Титова
    Спасибо за идею, но рецепт кажется сложноватымНежнейшее домашне...

Солим и варим сало на зиму. Два простых рецепта с разными вкусами

Мало кто откажется от вкуснейшего домашнего сала, поданного на ломтике свежего хлеба и с чесноком. На холода лучше запасти его сразу побольше: покажем сразу 2 способа заготовки, которые позволят получить и разные вкусы.

Ингредиенты:

Луковая шелуха — горсть
Вода — 1,5 литра 
Соль — 1 столовая ложка с горкой на 1 литр воды
Копченая паприка — половина столовой ложки
Черный перец горошком и лавровый лист
грудинка — 1,2 кг
Соль
Сало
Специи по вкусу и желанию
Чеснок

Приготовление:

Для первого способа нарезаем толстыми кусками сало без мясной прослойки.

На дно большого контейнера насыпаем соль, обваливаем сало в ней и полностью заполняем контейнер таким образом. Плотно накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 3 дня. Процесс не быстрый, но и результат того стоит.

Для второго способа берем уже сало с обильной мясной прослойкой. Режем его менее крупными кусками. Теперь в кастрюлю выкладываем горсть луковой шелухи, предварительно помытой. Наливаем 1,5 литра воды. Добавляем несколько горошин черного перц и копченую паприку. Покрываем кастрюлю крышкой и доводим до кипения даем прокипеть пять минут.


 

Ссылка на первоисточник
наверх