Особый английский пудинг по старинному рецепту требует нестандартного подхода: для основы потребуется смешать с яйцами обычное печенье. Благодаря этой маленькой хитрости, текстура пудинга получится намного нежнее обычного.
Ингредиенты: Печенье - 200 г Молоко - 1 литр Яйца куриные - 6 шт. Сахар - 1 стакан Вода
Печенье кладем в миксер, вбиваем туда яйца и вливаем молоко. Высыпаем стакан сахара.
Также можно добавить чайную ложку ванильной эссенции. Теперь все взбиваем в миксере до однородной массы. В отдельную кастрюлю насыпаем 4 столовых ложки сахара и 1 ложку воды. Доводим до кипения и варим, через 45 минут получаем карамель.В форму для выпечки выливаем карамель, затем смесь из блендера. Накрываем фольгой и выпекаем при 160-180 градусах ровно час. Затем отправляем десерт в холодильник минимум на 4 часа, но лучше на ночь. Обязательно накройте десерт крышкой, чтобы его корочка осталась нежной.
Перед подачей переверните пудинг, и ставьте его на стол охлажденным.
В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.
Свежие комментарии