На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Steak Lovers

18 867 подписчиков

Свежие комментарии

  • Генрих
    спагетти это не паста, а макароны. паста это то что вываливается из мясорубки когда прокручивают СЫРОЕ ТЕСТО.Паста с анчоусами...
  • Лиза
    Еда для вампировУжин из мяса за 4...
  • Зоя Жук
    Вы что стейк никогда не готовили? Не будет сырым! Но свинину так готовить не надо - только говядину.Ужин из мяса за 4...

Показываем как сделать правильное тесто для чебуреков. Рецепт от повара чебуречной, где всегда очередь

Вкус подлинных чебуреков, идентичных тем, что готовились в чебуречных времен Советского Союза, зависит от особенностей теста: он должен быть легким, воздушным и одновременно способным удерживать внутри себя все соки. Этот рецепт вкусных и хрустящих чебуреков был предоставлен опытным поваром, и мы с радостью делимся им с вами.

Ингредиенты для теста:
500 г муки
250 мл воды
5 г соли
30 мл растительного масла
15 мл газировки (как тонкость для воздушности)

Для начинки:
300 г бараньего фарша
120 г лука (мелко нарезанного)
1 ч. ложка перца
1/2 ч. ложки соли
Растительное масло (для обжарки)

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините муку и соль. Добавьте растительное масло и газировку в муку. Постепенно добавляйте воду, перемешивая, до получения мягкого и эластичного теста. Закройте тесто пищевой пленкой и оставьте отдыхать на час.

2. Займемся начинкой. В фарш добавьте мелко нарезанный лук, перец, соль и 30 мл воды. Хорошо перемешайте начинку.

3. Разделите поднятое тесто на кусочки примерно по 100 г. Каждый кусочек теста раскатайте в круглую лепешку (диаметром примерно 15 см). В центр каждой лепешки положите порцию начинки.

В оригинале статьи есть видео с подробностями. Его можно посмотреть по клику на Источник.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх